LOVE...The green happiness

In deze blogpost vertelde ik al een beetje over mijn nieuwe eet-uitdaging. Het boek heet: 'Your 50 days of green happiness.' Kan het nog meer hippie klinken?! :) Eten is mijn hobby. En eigenlijk was koken dat ook. Totdat ik een beetje in een sleur raakt tussen mijn pannen en blindelings hetzelfde deed koken. Het trotse gevoel is dan weg en de verrassing op het einde of het daadwerkelijk smaakt is de deur uitgevlogen. Ik ben nu aangekomen op dag 20 in het Green Happiness kookboek. Ik voel mij een beetje als de hoofdpersoon in de film van Julie & Julia.(Als je deze grappige film niet kent, dan bekijk hier de trailer!). Maar dan zonder het: -Ik wil een nieuw leven- stukje. Soms sta ik in de keuken met een grote vraagteken boven mijn hoofd, wat is dit? Leeft het nog? Moet ik het nog doden? Kan ik het rauw proeven tijdens het koken? Hoe spreek je dit woord eigenlijk uit en in welk deel van de winkel ligt het?

Wel wordt ik uitgedaagd om anders tegen voedsel aan te kijken. Boerenkool met quinoa blijkt heerlijk te zijn en groene smoothies zijn een smakelijk ontbijt. Verder merk ik zeker ook een verandering in mijn energie-flow (om het in een 'hippie' woord uit te drukken). Dipjes rond 4 uur, 8 uur zijn weg. Deze zijn de deur uitgevlogen, terwijl mijn nieuwe kookhobby naar binnen vloog. Echt fijn! Mijn opgeblazen buikje is ook weg. Dus ik heb geen 'loop' broeken meer in de kast, nu past elke broek ook zittend na het avondeten! Wauw! That's a life changer... De gerechten zijn gelukkig smakelijk en ik leer elke week nieuwe ingrediënten kennen/gebruiken. Het kan aan mijn mini wereld liggen, maar ik deed nog niet zoveel met quinoa, ahorn siroop, vijgen, speltmeel, boekweit en amandelmelk. Niet te vergeten de glorieuze kokosbloesemsuiker. Nu zijn al deze producten mijn beste maatjes. Ik waardeer ze echt, en zij waarderen mijn buikje en energie niveau.

Mocht je ook wat kleine stappen willen zetten om meer energie te krijgen en een minder opgeblazen gevoel dan kan je de volgende punten proberen toe te passen.

• Drink binnen het eerste uur van ontwaken 2 glazen water. Drink ook 2 glazen water voordat je naar bed gaat.
• Wil je energiek je dag beginnen, moet je zorgen dat je energie niet naar je verteringsstelsel gaat. Je geeft je organen rust door bijvoorbeeld een smoothie of een stukje fruit als ontbijt te nuttigen. Je bent wat je eet is een begrip die je in je achterhoofd moet houden. Eet je lichte/frisse dingen, zal je je ook zo gaan voelen. 
• Eet van licht naar zwaar gedurende de dag.
• Als je een soepele vertering wilt moet je kiezen in voedselcombinaties. Combineer groenten met vlees/vis/zuivel/ei of combineer groenten met pasta/aardappel/granen. Eet niet alle drie in een gerecht. Dit zijn we wel gewend in onze keuken, maar dit is zeker een energievreter en een aanleiding voor een opgeblazen gevoel. 

Ik zie het volgen van het Green Happiness boek als een manier om mij op culinair gebied breder te oriënteren. Om als een soort ontdekkingsreiziger nieuwe recepten en ingrediënten eigen te maken. Ik vat het niet op als een dieet of een beperking (Voordat mijn lieve meelezende vriendjes geen chips meer durven aan te bieden als ik op bezoek ben.) Ik eet en drink lekker waar ik zin in heb, maar merk wel dat ik niet meer zo'n snoep trek heb door goede samengestelde recepten. Het schijnt dat als je lichaam genoeg eiwitten en vitaminen binnenkrijgt je die zak chips en chocolade ineens niet meer zo aantrekkelijk vindt. En daar ben ik echt verbaasd over! Ik hoop dat jullie het leuk vonden om te lezen over mijn food avontuur. En hoor graag jullie tips en tricks betreft lekker en gezond voedsel. Xx Devereaux

ps: Ik wil geen plagiaat plegen en zal daarom niet de recepten van The Green Happiness overtypen. Maar mocht je soortgelijke recepten willen maken als op de foto's kan ik je doorverwijzen naar het blog "Healthy not skinny" van Emmelyn Croes. Ik heb haar en haar zus ontmoet op een blogevent. Wat een leuke inspirerende meiden! Over haar zus(je) zal ik het een andere keer hebben. Maar check het blog van Emmelyn voor verschillende smakelijk toetjes, hoofdgerechten of lekkere sandwich spreads!

LOVE...een smakelijke reportage

Een paar weken geleden heb ik foto's mogen maken bij het Koffiehoes in Nuth. De naam zegt het al, het Koffiehoes is een lunchroom die zorgt voor een goede koffie. Verschillende manieren van koffie maken wordt hier beoefend, slow coffee, iced coffee, en piston coffee! Maar als theeliefhebber heb ik ook genoeg verse thee smaken gezien die mijn tong enthousiast maken. En als kersje op de taart (letterlijk) kan je ook nog lekkere gebakjes, maar vooral ook smakelijk belegde broodjes krijgen. Mijn collega rijdt hier bijna wekelijks langs om een lekker broodje af te halen, via hem zijn de eigenaresse en ik aan de praat geraakt over het maken van een bedrijfsreportage. Zoek je nog een leuke plek om te high tea-en? Of lekker te lunchen? Dit is zeker een aanrader. Het vrolijke interieur en persoonlijke touch maakt het zeker een leuke en smakelijke ervaring! Ik ga nog eens terug om de zelfgemaakte granola en toffee's te eten. Een glimlach is dan niet uit te sluiten, ook al denk ik dat de plakkerige toffee en stukjes granola mijn smile niet ten goede zal komen. Maar ach...it's totally worth it!  Bedankt Vivianne van het koffiehoes voor deze leuke shoot! Xx Devereaux ps: Als jullie zelf nog een leuke bedrijfsreportage nodig hebben voor promotie of website of als gezellige activiteit.....Pick me! Pick me! Pick me! :)

OHJA! Hier vind je het Koffiehoes : 

Adres: Dorpstraat 43A, 6361 EK, Nuth (Tegenover de kerk)

Tel: 045-5778766

LIVE...diy

Na zo'n zomervakantie heb je genoeg foto's en souvenirs om de reis -echt-niet-te-vergeten-...Maar uiteindelijk thuis aangekomen begin je je toch af te vragen of je huis niet gekrompen is in de tijd dat je weg was. Want waar laat je al dat sentimentele spullen?! Ik heb een kleine start gemaakt en ik ben begonnen bij de keuken. Want niet alleen souvenirs, maar ook recepten voor heerlijke gerechten / drankjes hebben wij terug naar ons kikkerlandje gesmokkeld. De ovengerechten, heerlijke koffie's en Chai latté's vliegen je om de oren. Ik wil vandaag een eenvoudig, maar heerlijk ovengerecht met jullie delen. Kijken jullie maar ondertussen rond in onze keuken. De landkaart en de snorkel foto's hebben een prominent plekje gekregen. Wat was het mooi snorkelen in de Great Barrier Reef! De foto's zijn alleen wat eentonig en eenkleurig, dus een beetje saai voor in een plakboek. Kleine vis Nemo bleef maar poseren...en wij fotograferen :S. Maar de kleur van de foto's paste bij de keuken, dus mij hoor je niet klagen! ;) Maar genoeg gekletst..we starten met koken!

Een pompoen recept

Wat heb je nodig:

• Een pompoen, maakt niet uit welke vorm of kleur.
• Geitenkaas
• Kruiden, ik gebruik rozemarijn en tijm. Maar andere kruiden zijn ook welkom!
• Olijfolie 

Zet de oven op 200 graden. Maak de pompoen schoon onder de kraan. Snij de pompoen in stukken en haal de pitten eruit. De schil kan gewoon blijven, deze kan je gewoon eten. Leg de pompoen in een ovenschaal en besprenkel deze met olijfolie en gooi de kruiden met een dansje over je ovenschotel! Na een uur is je pompoen heerlijk zacht en smakelijk. Wel heb ik de stukjes tijdens dat  uur 1 keer gedraaid. Gooi wat brokjes geitenkaas over de pompoen heen, een snufje peper en zout....en hij is klaar! In Australië eten ze de pompoen als vervanger voor de saaie aardappel...en nu ik ook :) Smakelijk! Xx Devereaux 

LOVE...stad





Rara...waar was ik?!  In de mei vakantie hebben wij een kleine trip gemaakt.  Ik was al eerder in deze omgeving geweest en mijn kerel zelfs meerdere malen. Dus hadden wij besloten om alle standaard musea en trekpleisters over te slaan en de steegjes in te lopen. Met manlief als gids....Het was echt geweldig! Ik denk dat ik mijn lievelingsstad / steden gevonden heb :). Het was een kleine 2 uur vliegen voor 2 prachtige steden...en TADAA daar stond ik dan in een andere cultuur / klimaat en avontuur! Lees verder voor meer aanwijzingen en kijk goed naar de foto's! In de buurt van de luchthaven was er ook nog heel wat te beleven, stad 2.  Rara waar was ik?! :)

# Tip 1 : We waren nog in Europa, maar warm dat het was! De steegjes gaven een beetje verkoeling en brachten ons bij hele leuke winkeltjes en barretjes.   De grote bekende winkelstraat waar alle toeristen waren hebben wij dan ook zoveel mogelijk ontweken. 

 Mijn hartje ging sneller kloppen toen wij ineens bij een hippie / vintage  markt waren uitgekomen. Totaal gefocust op de kleding op de achtergrond maakte ik een foto...en ineens bewoog het koperen beeld...die stomme foto koste mij een euro! Door de taalbarrière kon ik deze meneer niet duidelijk maken dat hij in de weg stond. ;)

 Lovely hotel view! BUSJE KOMT ZO...

 # Tip 2 : Er is een strand! Je kunt zo met je vermoeide 'shop' voeten door het zeewater lopen.

# Tip 3 : De foto's verraden onze goede drink en eet momentjes. Maar 1 café is mij bijgebleven, niet vanwege het eten of het drinken. Nee, hier had een hele geschiedenis van kunst afgespeeld. Het café 4 Cats, weet jij welke legendes hier een drankje wekelijks dronken? 

Nog NOOIT heb ik zoveel voor een muffin betaald en nog  NOOIT heb ik zoveel genoten van een muffin..Tja wat een reisje allemaal met je doet. Ik voel me een echte food victim :P

Ik hoop dat je een idee hebt gekregen waar ik geweest ben?! En waar ik zeker nog een keer terug naar wil?!